Tendo como premissa que a confiança é um atributo essencial associado à liderança, a conduta descrita a seguir reforça a construção da credibilidade do cozinheiro
do navio:
Aconsidera importante sua capacidade de propor inovações a bordo, dedicando a maior parte do seu tempo
a fazer preparações surpreendentes, evitando gastar
tempo com a limpeza e arrumação de seus equipamentos e utensílios.
Bafirma que o ambiente de trabalho a bordo do navio
não é calmo, entendendo que “uma coisa é cozinhar
para amigos, outra é ter obrigação de alimentar um
grupo de funcionários todos os dias”; portanto, para
ele, somente mantendo a tensão, a pressão, e mentindo sobre prazos é possível garantir um bom desempenho.
Cchama os amigos mais próximos para degustar alguns
pratos especiais todas as tardes na cozinha, apesar
de saber que uma das suas atribuições é manter a
cozinha fechada após o expediente.
Devita delegar tarefas, não compartilha com a sua equipe seus conhecimentos e responsabiliza terceiros por
qualquer erro que ocorra na fiscalização do recebimento de rancho a bordo, quanto à qualidade e ao
prazo de validade.
Eé consciente da importância da qualidade, da sustentabilidade e da segurança de alimentos a bordo do
navio, preparando todos os dias a alimentação com
esmero, elevado padrão de higiene e evitando o desperdício.
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